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中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-24  来源:红厨网  浏览次数:5390
环球视野讯:很多厨师都以为到美国打工很好,一个个都争得头破血流的去美国。只有真正经历了那些美国打工生活的人才知道,其实在美国打工很苦,很无聊!
  也许很多中国厨师,都梦想有朝一日能到美国打工挣钱,毕竟在国外打工,工资高、福利好,如果混个几年,顺利拿到绿卡,怎样也比在国内打工强。可是,你知道在美国打工的日子,是怎样的吗?
 
下面就让我们来看看两位同行的亲身经历吧!
 
中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

 
  【一】

  说到在美国打工,很多人都不是很清楚真正的美国打工是什么样子的,还以为到美国打工很好,一个个都争得头破血流的去美国。但只有真正经历了那些美国打工生活的人才知道,其实在美国打工很苦,很无聊!
 
我所讲述的,是我们中国厨师在餐馆的打工生活,因为这也是我的经历。
 
中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

 
  在美国餐馆打工,英文要求不高,如果在厨房工作的就不要英文了,只要国语和福州话就可以了。服务生所要求的英文也不是很高,就像我现在英文也不是很好,能和老外简单沟通就行了。
 
  到美国打工的中国厨师,每个人背上一个背包,一个行李箱,去工作的餐馆有的近,有的远,远的要搭车十几个小时,这个我是经历过了,而且是在很冷的冬天去很远的密歇根,冷死了,又饿又冷,那时候为了工作,只好从纽约大老远的跑到那里。

 
中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

 
  搭车到达对面的停靠站,还要站在那里,打手机给老板说已经到了,然后老板就会开车来接人,带到安排住处的地方,好的老板安排的住处就好些,小气的老板安排的住处就差了,简直就不是人住的地方,还不如中国普通的房子。
 
  这些好与坏我是都经历过了,因为我也认识一些中国厨师,见过他们的住处好的很少,基本上就是很一般般,不会给你很好的条件的。
 
  你还以为到美国打工会住上很好的房子呀?其实没有,兄弟,这是在打工啊,不是在享受,所以只能忍。如果你觉的不适应的话,也可以走,没人要留你的。
 
中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

 
  在美国的餐馆上班,有的与住处离得很远,坐车要半个小时的,我工作过的第一家家餐馆就是这样,坐车都睡着了,很累。
 
  有的走路一百米就能到的,我工作过的第二家餐馆就是这样,很方便,忘记拿什么东西,只要跑出去拿一下就可以了,而且上班和下班都是走路,还可以边走边听MP3。
 
中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

 
  在餐馆工作,时间基本上是11——12小时,全美国都是一样的,所以下班剩下的时间不多,除了8小时标准的睡眠时间,没剩下多少时间娱乐了。而且下班后基本上是晚上10点,后者更晚,最晚的都到晚上12点了。
 
  而早上上班,一般都是10点就要起床准备了,可以说是睡醒就要上班了,下班回到宿舍已经很晚了,哪里也不能去玩了,只能回宿舍睡觉。所以在美国打工其实很无聊,就是上班——下班——睡觉——上网,一直不停重复,这也是我经历过的美国打工生活。
 
中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

  在美国餐馆工作,一周工作六天,休息一天,如果住处附近都没有商店的话,去买东西就要麻烦别人开车去了,因为美国的房子都是住房区一个地方,购物区一个地方,从家里去外面买东西不像中国那样,楼上楼下就可以买得到,都要开车去很远的地方买,大大的不方便,所以我更喜欢中国的购物方式。

  而有的住处是没有厨房的,那就要想办法买一些东西在房间吃了,或者出去到麦当劳、KFC买东西吃,那些东西都很便宜。我以前经常买冷冻的PIZZA放在冰箱里面,休息日的时候,把PIZZA放在微波炉里面烤几分钟就可以吃了,两大快PIZZA就是我一整天的干粮了。

中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

  在美国餐馆打工,基本上工资都有2500$,兑换成人民币也有18000左右,如果没有什么开销的话,一年的工资换成人民币也有20万人民币,只要十年的辛苦打工就可以拥有200万人民币,到那时候,回去中国的二线城市里面买个单元房是没有问题的,还可以剩下一些钱作为生活费。如果在乡下的话,盖个私人的小洋房公寓花不了多少钱,可以剩下很多钱来做生意,以后的衣食住行都不成问题。

  在美国用十年的青春与汗水,换来的就是一大堆的人民币,这样的生活,你要吗?

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  【二】

  这里是美国马里兰州高速路旁的购物服务区,在美甲沙龙、酒行、自助洗衣店等商铺中,你一眼就能看到一家中餐馆——红色门脸,仿造寺院的建筑外观,显得非常华丽。此时,距离中午营业时间还有半小时,顾客还不多。
然而,后厨却已很喧嚣了,汤锅刚刚冒出热气,两位厨师正快速切着姜。

  “客人都来了!”老板尖着嗓子吼道,“你们怎么这么慢?”

  29岁的高级厨师“雷恩”一言不发地继续炒粉,这个瘦高的中国小伙子生在中国农村,这是他在餐厅工作的第4年。
 
 
中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

  老板也来自中国。

  “你太慢了!”这个50多岁的男人继续冲着一个才来了几天的厨师咆哮。

  雷恩继续埋头炒粉,为一个不怎么熟的同事出头顶撞老板,显然划不来。

  被训斥的厨师把手里的刀一撂,气势汹汹地吼回去:“我在很多餐馆干过,从没被哪个老板说过!”

  他意犹未尽,“要是你那么着急,为什么不自己干?”

  说着冲出餐厅,直接坐上回纽约的巴士。

  雷恩叹了口气,因为接下来的48小时,是一周里最忙的时候,现在只剩他一个厨师了。

  “你觉得我说他说错了吗?”老板问。

  雷恩没吭声。
 
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  在美国,有4000多家中餐馆,比麦当劳还多出两倍。它们大多由家庭经营,雇佣来美国打工的中国厨师,蜗居在由公寓改建成的宿舍里。

  出于保护自己的目的,这个身材瘦弱、宽脸盘、高颧骨的小伙子没透露自己的中文名。他善于观察,从不急于说话,比起懦弱,用精明来形容他更为恰当。

  和他的老板及身边的每个人一样,雷恩最关心的是赚钱攒钱,他得往中国的家里寄钱。所以,雷恩工作时从不与人交谈,而是在脑子里不停盘算:清理虾需要多长时间、还有几天能见到在纽约的女友、还有多少债没还清。晚上,躺在老板家客厅的小床上,他盘算着,绿卡拖拖拉拉还没办完。
 
中国厨师在美国打工的真实经历:在外的生活很苦逼!.jpg

  老板的妻子和孩子都在中国。

  “我知道他为什么那样,”雷恩谈及老板。

  “他在那个餐馆干了快20年,每天就在餐馆和宿舍间往返,多年来一直这样。”

  “这种工作做了这么多年,”雷恩两根手指一捏,“你的世界就只有这么点大了。”
 
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  曼哈顿桥下挤满了做中国人生意的职业介绍所,“星岛饭店职业介绍所”、“红红饭店职业介绍所”、“成功饭店职业介绍所”的招牌,鳞次栉比。

  “没证件的中国人只能做3种工作,”雷恩说,“按摩院、美甲店、餐馆。”人们到这儿寻找当勤杂工、服务生或厨师的工作。

  “50多岁的人和我们有代沟,”他说,“那些受过穷的人对钱更看重,更不注重生活质量。”

  “北方人更随和,”一个中国厨师总结道,“福建人和台湾人只认钱!”

  事实上,在美国的中餐馆大部分是福建人开的。
 
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  2009年,雷恩离开福建农村老家。他有些怀旧地说,小时候在巷子里玩,直到家里叫吃饭才回去,吃完饭出来,就着星光接着玩。那时还不叫“雷恩”的他,喜欢和伙伴们一起放鞭炮,把鞭炮插在水牛粪里,点燃、赶紧跑开。他怀念那些慵懒地伸展四肢、放松奔跑的岁月。

  在美国,没什么娱乐,从回忆中醒过来的雷恩说,“如果哪天你问这儿的人要不要一起出去玩或吃个饭,他们会说,"什么?你觉得我有那么多美国时间吗?"

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文章来源,中国美食网 www.zgms.org.cn
 
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