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星巴克、麦当劳等洋餐饮品牌频频发力社区门店为哪般?

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-02  来源:南方都市报  浏览次数:5372
职业道德讯:昨天,星巴克全国首家社区体验店正式在广州亮相,事实上,不仅星巴克,麦当劳也早已提出社区门店概念,洋餐
 昨天,星巴克全国首家社区体验店正式在广州亮相,事实上,不仅星巴克,麦当劳也早已提出社区门店概念,洋餐饮品牌频频发力社区门店为哪般?凌雁管理咨询首席咨询师林岳分析,洋餐饮品牌开始频频发力社区门店是因为北上广深这些一线城市的CBD、商业圈日趋饱和。

星巴克、麦当劳等洋餐饮品牌频频发力社区门店为哪般?

星巴克广州锦绣香江门店是其在中国首次将门店开进居民住宅区内,这也是其在华南区的第500家门店。南都记者在现场看到,社区门店有别于星巴克其他门店,设有专门为宠物设计的外场区域、店内儿童阅读天地、不含咖啡因儿童饮品等,并提供送餐到桌服务。星巴克华南区总经理陈月明在开业现场表示,社区体验店是门店类型和商业布局上的创新之举,未来,将不断满足顾客对门店的便捷度、创造性和多元化的需求。

在凌雁管理咨询首席咨询师林岳看来,星巴克的竞争对手更加多元化,“茶饮店、西点面包房、便利店,这些品类都慢慢在提升环境和服务,星巴克的竞争优势越来越不明显”,他如是说。他认为中高端社区将成为星巴克主战场,“虽然社区没有那么大的人流量,但却有着固定的消费群体,重复购买率和客户忠诚度都比较高,而中高端社区,将成为星巴克未来的主战场。此外,社区门面的投资低,租金等各方面压力相对小,也更符合 低投入,稳回报 的商业模式”。他指出,社区店的选址因此变得尤为重要,需用本土化的策略眼光去判断一个社区的市场潜力、分析社区的消费群体。

星巴克、麦当劳等洋餐饮品牌频频发力社区门店为哪般?

其实社区门店概念,早在2016年初就出现,另一洋快餐巨头麦当劳的中国首席执行官张家茵也曾表示,未来的麦当劳餐厅将采取组合投资方式而不是“一刀切”,即在不同的市场、商圈和社区有针对性地开设“首家麦当劳”、“邻里麦当劳”、“我的麦当劳”三种类型的餐厅。今年8月,麦当劳(中国)有限公司与恒大地产集团有限公司签订长期战略合作协议,麦当劳提供的新闻通稿称此举“有助提升恒大地产项目生活配套及产品附加值”。而送餐到桌服务,也是麦当劳今年上半年提出的,据麦当劳方面表示,此举将在全国范围内一批批城市推行落实。

 
文章来源,中国美食网 www.zgms.org.cn
 
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